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KNOW咖啡知識
意式咖啡豆，一般都是拼配豆，也就是由專業烘焙師，將不同品種的咖啡豆混合后進行烘焙，達到某種和諧的口感，當然根據個人愛好可以選擇不同口味的拼配豆。意式蒸汽咖啡機通過高壓萃取...
意式咖啡豆拼配可不是隨便把咖啡豆混合在一起。有時兩種精品咖啡的拼配反而會互相抑制對方特有的風味；拼配也不是單純的把幾種精品咖啡拼配在一起。拼配就好像畫家在調色板上調和出迷...
相比阿拉比卡種，羅（布斯塔）豆的咖啡因含量更高，苦味更重，風味不及阿拉比卡豐富高雅，然后，價格便宜（這很重要）。羅豆在咖啡普及到歐美的時候，被用來增加苦味、提高咖啡因和降...
我們在咖啡店內喝的咖啡基本上都是現磨咖啡，咖啡都是由咖啡豆即時磨成咖啡粉進行制作的。如一些速溶咖啡、咖啡粉、咖啡掛耳包就不是現磨咖啡了。咖啡豆可以利用各類磨豆機進行處理磨...
熟悉咖啡的人都知道,COE是世界最知名的精品咖啡競賽,咖啡豆獲得這一殊榮則意味著可以在國際網絡拍賣會上以高出普通生豆價格數倍甚至數十倍的高價售出。
杯測方式無所謂對錯，其可以幫助品鑒者體會到咖啡的原始風味。人們常說杯測是門科學，需要大量專業知識做支撐。這樣說來倒沒錯，但這絕對不會妨礙到大家對于杯測的熱情。杯測很簡單，...
咖啡杯測分為味道與香氣的判斷，以此來判斷咖啡的優劣。咖啡杯測有很多的方法，并沒有一個統一的標準，各個方法可能都有些許不同。某種程度來說只是給大家一個概念化的標準，味道的喜...
如果你喜歡喝咖啡，對咖啡有興趣，非常建議你參加杯測的活動，借此探索產地的環境和生豆的處理法對咖啡風味能有什么樣的影響。幾天塞納左岸咖啡帶大家了解下咖啡杯測的由來。...
咖啡怎么喝才健康呢？越來越多的朋友喜歡上咖啡的味道，但是如何不適當，可能會對身體造成一些負擔。今天塞納左岸咖啡小編就帶大家來了解下怎么健康的喝咖啡。
貓屎咖啡，就是麝香貓拉的糞便提取后做成的咖啡，原產于印度尼西亞，世界最昂貴咖啡之一。今天塞納左岸咖啡小編帶你了解下貓屎咖啡的種類與由來。
