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咖啡美食|咖啡白蘭地奶油葡萄酒

作者：塞納左岸小編 發布時間：2016-12-09 12:08:03

　　有在咖啡加盟店中品嘗過“咖啡白蘭地奶油葡萄酒”嗎，如果沒有，今天可以跟塞納左岸咖啡小編學習下！

　　原料（6人份）：

　　綿紅糖：75克/3盎司/6大湯匙
　　橘子皮：半個，磨碎。
　　白蘭地：120毫升/4液量盎司/半杯
　　冰凍冷咖啡：120毫升/4液量盎司/半杯
　　稠奶油：400毫升/14液量盎司/1.7杯
　　葡萄：225克/8盎司，剝皮去籽
　　松脆餅干：食用時加

　　操作步驟：

　　1、去一小碗，放入紅糖、橘子皮和白蘭地，攪拌均勻，加蓋留置一小時。

　　2、然后用一細篩把它過濾到另一個干凈的碗中，加入咖啡，不斷攪拌，并緩慢的加入奶油，混勻。
　　3、繼續攪拌3~4分鐘直到它足夠黏稠，能攪成一個小峰狀為止。

　　4、把葡萄均勻分在幾個杯子中，然后用勺往上加調好的混合物，冰藏一小時后取出，在每個上面放上一些裹糖葡萄作為裝飾，準備一些松脆餅干，既可以搭配著吃了。

　　裹糖葡萄制作方法：

　　取一串葡萄，洗凈晾干，剪成幾小簇。用一個細毛刷把雞蛋清刷在葡萄表面，刷勻，然后在上面撒上點細砂糖，輕輕抖一下，晾干備用。

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