法蘭絨沖泡咖啡好喝嗎？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-09 19:14:03
塞納左岸咖啡小編聽(tīng)到有個(gè)說(shuō)法，法蘭絨能萃取出咖啡所有特性，并把各種優(yōu)秀特性完美結(jié)合表現(xiàn)出來(lái)。大方向上說(shuō)，濾紙跟法蘭絨有很多共性，以至于在使用上也大致相當(dāng)。
塞納左岸咖啡
跟濾紙相比，法蘭絨網(wǎng)眼更大，質(zhì)地柔軟，沒(méi)有紙漿的味道，因?yàn)橥ㄍ感愿?，所以能讓咖啡液中保留更多油脂等物質(zhì)。綜上所述，法蘭絨萃取的咖啡更為"醇和"，醇厚度更佳。
塞納左岸咖啡小編認(rèn)為，法蘭絨沖泡出來(lái)的咖啡跟虹吸壺制作的咖啡頗為神似，但是省去了復(fù)雜繁瑣的操作過(guò)程和過(guò)多的清洗工作。對(duì)于時(shí)間有限而又懶得動(dòng)手的人來(lái)說(shuō)算是一大福音，一個(gè)小小的網(wǎng)兜就能制作出一杯醇厚濃香的咖啡了。
跟虹吸壺相比，法蘭絨的確更為簡(jiǎn)便，但是，法蘭絨也有嬌嫩的另一面。
新的法蘭絨應(yīng)當(dāng)用沸水煮沸方可使用；使用之后的法蘭絨應(yīng)當(dāng)盡快清洗，清洗過(guò)程盡量用清水清洗，不要使用洗滌劑；清洗干凈之后應(yīng)當(dāng)用冰水養(yǎng)著，如果法蘭絨干燥保存，會(huì)造成絨布通透性變差，殘留的咖啡物質(zhì)也會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生味道，這樣的法蘭絨基本也就沒(méi)有任何優(yōu)越性了。
經(jīng)常會(huì)有朋友問(wèn)筆者，法蘭絨布面有一面有毛毛，一面沒(méi)有，沖的時(shí)候到底哪一面應(yīng)當(dāng)朝里呢？其實(shí)兩面都可以，區(qū)別只是：絨面朝里的話，咖啡液流速稍慢，反之，萃取速度更快。
那么，我們就可以推出結(jié)果：同樣磨粉程度前提之下，如果絨面朝里，咖啡將會(huì)更加沉穩(wěn)，醇厚，反之，咖啡更活潑，清新。哪面朝里？哪面朝外？看你心情啰！
如果你不懶，塞納左岸咖啡小編建議您試試，味道真的不錯(cuò)哦。
