咖啡市場潛力巨大：人均消費不到5杯/年
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2024-02-24 14:09:30
那么現(xiàn)在中國的咖啡消費到底在什么階段？一、二線城市的現(xiàn)磨咖啡消費已成為一種司空見慣的現(xiàn)象，很多白領(lǐng)更是戲稱咖啡是“續(xù)命水”。不過，放眼全中國市場而言，速溶咖啡仍然是占據(jù)了大頭。
“其實，中國咖啡消費的發(fā)展和其他國家不太一樣，其他市場一般的發(fā)展路徑都比較穩(wěn)定，基本按照速溶咖啡、烘焙豆，然后慢慢到家庭、辦公室這么發(fā)展起來。中國的咖啡需求成長是特別快的，并且各種需求共存，有人喝速溶咖啡，有人在喝現(xiàn)磨咖啡，有人在喝即飲咖啡，有人已經(jīng)在家自己煮咖啡。但無疑的是潛力巨大。中國本土的咖啡產(chǎn)量主要來自云南，但其產(chǎn)量還不夠上海一座城市的消費量。”雷苗說。
中國咖啡消費潛力巨大。據(jù)華創(chuàng)證券報告顯示，中國大陸地區(qū)咖啡人均消費杯數(shù)遠(yuǎn)低于中國香港、美國、日本等地區(qū)和國家。根據(jù)Euromonitor披露的數(shù)據(jù)，2018年， 大陸地區(qū)咖啡人均飲用杯數(shù)（包含現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐裝即飲型咖啡）僅為4.7杯/年，遠(yuǎn)低于美國的261.5杯/年。同樣擁有悠久飲茶習(xí)慣的中國香港地區(qū)和日本咖啡人均消費杯數(shù)也分別達(dá)到了148.6杯/年和 207.1杯/年。從人均飲用杯數(shù)上來看，中國大陸地區(qū)存在巨大的提升空間。
進(jìn)一步細(xì)分來看，華創(chuàng)證券報告援引Euromonitor 披露的數(shù)據(jù)顯示，以市場平均每條速溶咖啡 20g 折算成杯數(shù)，中國大陸、美國、日本人均消耗速溶咖啡分別為5杯、55杯和65 杯；現(xiàn)磨咖啡以450ml/杯折算，中國大陸、美國、日本人均消耗杯數(shù)為1.8 杯、170杯、50.7杯；罐裝咖啡 210ml-350ml 規(guī)格不等，以250ml/杯折算，中國大陸、美國、日本人均消耗杯數(shù)為1.2 杯、7.2杯、97.2杯。中國大陸市場以消費速溶咖啡為主，美國與日本分別消費現(xiàn)磨咖啡與罐裝咖啡為主。
據(jù)雷苗介紹，哪怕是遍地咖啡店的上海，目前年人均的咖啡消費量為二十多杯，“這就是為何咖啡行業(yè)在近幾年受到資本熱捧的原因，行業(yè)成長空間巨大，目前的年增速是25%，2017年中國咖啡的C端消費的總金額為1027億元，今年應(yīng)該快2000億元了。行業(yè)內(nèi)預(yù)測稱，五年后將成長為一個萬億級規(guī)模的市場，甚至10年后會變?yōu)槿蜃畲蟆?rdquo;雷苗說。
但雷苗坦言，要想嘗到未來的巨大甜頭，必須熬過現(xiàn)階段的殘酷現(xiàn)實，一方面中國喝咖啡的人口基數(shù)小，另外互聯(lián)網(wǎng)咖啡這幾年的激進(jìn)打法也對行業(yè)帶來了沖擊，“今年算是咖啡的元年，接下來會有更大的淘汰，更大一輪洗牌。”她說。
與此同時，咖啡還在中國市場面臨更強(qiáng)大的競爭對手，也就是茶和奶茶。
據(jù)安信證券援引艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年中國現(xiàn)制飲品門店數(shù)已經(jīng)超過45萬家，新中式茶飲市場規(guī)模超過900億元，與現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模相當(dāng)。
“在中國可選擇的東西太多了，咖啡的競爭對手并不是咖啡，而是奶茶。我想咖啡要在整個中國普及開來需要20年時間，也許等我們老了的時候，中國的咖啡市場會變成日本、韓國那樣成熟的市場。”雷苗說。
