第7部分：袋裝咖啡豆 取樣（小粒種咖啡標(biāo)準(zhǔn)）

1 范圍本部分規(guī)定了10袋或10袋以上的咖啡豆取樣方法。本部分適用于：供貨用的基礎(chǔ)樣；檢驗(yàn)將用來供貨的咖啡豆是否符合生產(chǎn)者的銷售規(guī)定；測定咖啡豆其中一種或一種以上的特性，以便為技術(shù)、商業(yè)、管理和仲裁提供依據(jù)；質(zhì)量控制或質(zhì)量檢驗(yàn)；作為發(fā)生爭議時的標(biāo)準(zhǔn)樣取樣。本標(biāo)準(zhǔn)針對的是袋裝咖啡豆，如GB/T 18007所述。

第7部分：袋裝咖啡豆  取樣（小粒種咖啡標(biāo)準(zhǔn)）

2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 GB/T 18007一1999 咖啡及其制品 術(shù)語 ISO6666 咖啡取樣筒ISO 4072 袋裝咖啡豆;取樣

3 術(shù)語和定義 GB/T 18007中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本部分。

3.1 一單指一次發(fā)運(yùn)或收到的袋裝咖啡豆的數(shù)量，可能由一批或多批組成。

3.2 批指一單中的一部分或一個單，各袋的標(biāo)記必須一致、重量相同。每批的袋數(shù)一般不超過1000袋。

3.3 受損袋指被撕壞、弄臟、有泥土或被污染的袋子，意指可能已對內(nèi)裝咖啡豆造成損害。
3.4 樣品從一批中抽取的一部分咖啡豆，用來檢驗(yàn)這批咖啡豆的特征。DB53/T 154.7一20063.5 小樣指從指定的一批中任選一袋取出的30.6克咖啡豆。

3.6大樣或批樣指從指定的一批貨各袋中取出的小樣（3.5），數(shù)量不得少于1500克。

3.7混合大樣或混合批樣指一批中所有大樣和批樣混合后的咖啡豆。

3.8實(shí)驗(yàn)室樣品或最終的樣品從混合大樣中取出的100克咖啡豆。

4 總則

4.1取樣人員 取樣時，必須由經(jīng)驗(yàn)豐富的取樣者或經(jīng)培訓(xùn)合格的取樣者進(jìn)行取樣，或交由專門的取樣機(jī)構(gòu)取樣。

4.2取樣要求每批貨都要求取樣，取樣地點(diǎn)必須保證樣品的衛(wèi)生，并保證取樣儀、容器、包裝不會被污染和雨淋等。應(yīng)特別小心不能弄臟、弄濕取樣儀，且不能有異味。取樣人員必須對受損袋或可能受污染的袋子一一進(jìn)行記錄。

4.3取樣報告 取樣工作結(jié)束后，必須編寫一份取樣報告。

5貨物確認(rèn) 取樣前，應(yīng)對此批貨物予以確認(rèn)。

6 取樣原則 取樣時，應(yīng)遵循根據(jù)經(jīng)驗(yàn)制定出的一套取樣方案。

7 取樣儀器

7.1 取樣筒：一種不用打開袋子即可穿透袋子完好地取出咖啡的特殊儀器，如ISO 6666所述。

8 樣品容器和包裝容器和包裝及其封口物應(yīng)清潔干燥，且不會影響樣品風(fēng)味和氣味的物質(zhì)制成。這些設(shè)備應(yīng)足夠堅固,不會在運(yùn)輸途中受損，且能讓樣品在特定的時期內(nèi)保持不變。DB53/T 154.7一2006

9 取樣步驟

9.1取樣要求9.1.1除非合同另有規(guī)定，否則從選定的一批中且此批的咖啡豆有10—100袋時，小樣的取樣袋數(shù)應(yīng)不少于10袋；如果此批有100袋以上，則小樣的取樣袋數(shù)不能少于總袋數(shù)的10%。

9.1.2用取樣筒從不同位置堆碼的袋子上隨機(jī)取樣，每一袋都應(yīng)從三個不同的部位取。

9.1.3若有受損袋，應(yīng)將其分開，單獨(dú)取樣，并分開裝。

9.1.4每一袋必須取三份以上小樣。

9.2 樣品的準(zhǔn)備

9.2.1大樣 邊取小樣邊檢查，明顯同屬一種的，將其混合起來放在一個容器中并貼上標(biāo)簽即可。如不同，則應(yīng)分別存放，并在取樣報告中闡明。受損袋上取得的樣品不能放進(jìn)大樣中。
9.2.2混合大樣 把容器里的大樣取出充分混合即可。

9.2.3實(shí)驗(yàn)室樣品 取100克混合大樣即可獲得一份實(shí)驗(yàn)室樣品，把每一份實(shí)驗(yàn)室樣品都分別包裝起來并分別貼上標(biāo)簽。

10 包裝及標(biāo)記10.1包裝樣品時必須注意的事項(xiàng)準(zhǔn)備用來測定水分的樣品應(yīng)用封口嚴(yán)實(shí)的防潮容器包裝，以防止咖啡豆的損耗或變質(zhì)；用來測量咖啡豆的品質(zhì)特征，且這種特征不會因水分的變化而受到影響，應(yīng)用非密封容器包裝的樣品。

10.2 標(biāo)記除非另有說明，否則容器上和包裝上的標(biāo)簽應(yīng)作如下標(biāo)記，以便識別：a）取樣日期； b）樣品提供者； c）裝運(yùn)單據(jù)或合同號； d）船名（或其它運(yùn)輸工具）； e）存放咖啡豆的地點(diǎn)； f）識別性標(biāo)記和號碼（包括咖啡的原產(chǎn)地）； g）該批咖啡豆的袋數(shù)； h）樣品量。DB53/T 154.7一2006

11 取樣報告 取樣報告中應(yīng)提供與取樣方法有關(guān)的所有信息。應(yīng)注明此批咖啡豆的受損袋、受損情況和大概受損袋數(shù)。還應(yīng)提到此批咖啡豆存放地點(diǎn)的條件，尤其是周圍可能存在污染源的情況。

12 儲存和運(yùn)輸

12.1 實(shí)驗(yàn)室樣品一旦準(zhǔn)備好就應(yīng)即刻送到測式處，只有在極度特殊情況下才允許在48小時后送抵（非營業(yè)日除外）。送樣時應(yīng)附上取樣報告的復(fù)印件。

12.2 實(shí)驗(yàn)室樣品取用之后，從每一批中取出的剩余的混合大樣應(yīng)存放在按10.2步驟貼上標(biāo)簽的容器里，以備日后使用，直到此單貨被買方接受為止。