咖啡磨豆機|咖啡電動磨豆機與刀片磨豆機

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2016-12-14 17:25:48

　　上次我們講解了咖啡手動磨豆機，今天大家一起跟著塞納左岸咖啡加盟小編來了解下--咖啡電動磨豆機與刀片磨豆機。
咖啡電動磨豆機
　　國內(nèi)市場上電動咖啡研磨機種類繁多，大多數(shù)都帶有一個容器來接住磨好的咖啡，容器都不是很大，能盛1~2天的用量足以。家用研磨機基本上有兩種設(shè)計，一種是用螺旋漿似的刀片把咖啡豆切碎，另外一種是用兩塊金屬圓板真正的進(jìn)行研磨。

　　最常見的家用咖啡研磨機用的都是旋轉(zhuǎn)式或螺旋槳式的刀片。這種類型的器具有時還可以充當(dāng)一下攪拌機或食物加工機，但用到咖啡上真的是毫無用處。
咖啡刀片磨豆機
　　首先，用刀片研磨機很難使咖啡研磨均勻，這樣咖啡的汁液萃取就很不均衡。較大的顆粒因為水無法無法浸透而被浪費，而較小的顆粒則會因為迅速浸透而產(chǎn)生苦味，同時還會堵塞過濾網(wǎng)，使活塞式咖啡壺里倒出的咖啡產(chǎn)生沉淀。

（使用刀片咖啡研磨機注意事項：添加或取出咖啡以及清洗時，一定要注意把電源插頭拔下。）

　　若要使用刀片研磨機，最好一次只放入少量咖啡豆，并上下?lián)u動使旋轉(zhuǎn)刀片可以盡可能多地接觸到咖啡顆粒。每一次刀片持續(xù)旋轉(zhuǎn)的時間較短的話，可以避免使咖啡豆過熱。刀片研磨機相對來說便于清洗，可以避免沾染咖啡油而發(fā)出酸臭。拔下插頭后，節(jié)可以用一塊濕布或海綿擦拭容器內(nèi)壁與刀片。塑料的蓋子可以取下清洗，但一定要注意清洗干凈，否則咖啡豆末會帶有肥皂味。

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