堯科特選咖啡產(chǎn)地-波多黎各
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-06-24 16:06:05
1736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各(PuertoRico)。塞納左岸咖啡小編聽聞，早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民種植的。19世紀(jì)咖啡莊園一度繁榮，但是甘蔗與約物種植業(yè)的興起以及颶風(fēng)侵襲和戰(zhàn)爭(zhēng)的影響又使咖啡業(yè)滯后不前，目前正在復(fù)蘇中。
波多黎各的咖啡
塞納左岸咖啡小編所知的波多黎各的咖啡產(chǎn)地：
波多黎各最上乘的咖啡是堯科特選(YaucoSelecto)，“Selecto”即“挑選”之意。大拉雷斯、堯科咖啡(GrandLares-Yauco) 出產(chǎn)于該島的西南部，拉雷斯咖啡出產(chǎn)于中南部。堯科特選咖啡僅在該島國(guó)西南部的三個(gè)農(nóng)場(chǎng)種植，其口味芳香濃烈，飲后回味悠長(zhǎng)。這種咖啡售價(jià)很高，香味可與世上其他任何咖啡品種相媲美。在堯科(Yauco)地區(qū)，該咖啡歸當(dāng)?shù)氐姆N植園主擁有并經(jīng)營(yíng)。這里的山區(qū)氣候溫和，植物有較長(zhǎng)的成熟期(從10月到次年2月)，土質(zhì)為優(yōu)質(zhì)粘土。這里種植一些老品種的阿拉伯咖啡豆，盡管產(chǎn)量較其他品種低，但普遍優(yōu)質(zhì)。這里的人們一直采用一種保護(hù)生態(tài)、精耕細(xì)作的種植方法，只使用一些低毒的化肥和化學(xué)藥劑，并采取混合作物種植措施，從而使土壤更加肥沃。到了采摘咖啡豆的時(shí)候，人們?cè)诳Х葮溟g來向穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后還要將它們放入滾筒式裝置中洗上48小時(shí)。堯科特選咖啡豆在運(yùn)售之前一直是帶殼保存的，直到訂貨發(fā)運(yùn)時(shí)才將外皮去掉，以確保咖啡的最佳新鮮度。
波多黎各咖啡的特色：堯科特選是令人著迷的咖啡，它風(fēng)味俱全，無苦味，富含營(yíng)養(yǎng)，果味濃郁，值得品味。就連在英國(guó)哈羅蓋特市(Harrogate)的泰勒斯(Taylors)也曾進(jìn)口過50袋堯科特選咖啡。
風(fēng)味：顆粒飽滿、風(fēng)味具全、芳香濃郁建議
塞納左岸咖啡小編建議烘烤方法：中度烘烤
極佳波多黎各咖啡的市場(chǎng)：今天，波多黎各的美食咖啡已出口到美國(guó)、法國(guó)和日本。該國(guó)咖啡一般都精心種植，味純、芳香、顆粒重，其中極品更居于世界名牌之列。
據(jù)塞納左岸咖啡小編了解，在貨物提交時(shí)，美國(guó)政府的相關(guān)工作人員，如FDA和USDA，也會(huì)在場(chǎng)，他們的工作是監(jiān)督生產(chǎn)者是否遵守了聯(lián)邦法令。還有一些來自地方鑒評(píng)委員會(huì)的工作人員，他們從每50袋中抽取1袋作為樣品，并使用國(guó)際量器對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)鑒定。
據(jù)塞納左岸咖啡小編了解，在貨物提交時(shí)，美國(guó)政府的相關(guān)工作人員，如FDA和USDA，也會(huì)在場(chǎng)，他們的工作是監(jiān)督生產(chǎn)者是否遵守了聯(lián)邦法令。還有一些來自地方鑒評(píng)委員會(huì)的工作人員，他們從每50袋中抽取1袋作為樣品，并使用國(guó)際量器對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)鑒定。
