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塞納左岸咖啡700平米連鎖店,入駐甘肅天水

作者:塞納左岸小編 發布時間:2024-10-28 17:14:10
在10月的末尾,塞納左岸又有新店入駐,模式為一家700平米的咖啡西餐廳。
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獨棟,700平咖啡西餐廳
對于這種面積的咖啡西餐廳,消費者的整體要求會更高,在服務、產品等方面要進行針對性的制定。
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大面積的咖啡店,意味著有足夠的空間去構造空間體驗,結合門店本身的條件(建筑造型、文化),進行針對性的空間設計。
 
產品方面,味道好是基本,而除此之外,菜品的外觀顏值也能帶來經營價值,包括餐具的針對性定制。也就是說,需要盡可能的為顧客提供「增值體驗」,是門店獨有的特色。在這一方面,很強調運營團隊的專業能力。
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為什么塞納左岸要「一店一打造」,這就是核心原因:通過「一店一打造」,為加盟店建立經營優勢,給消費者更多選擇我們的理由。
 
做的更好,才能站的更高
無論是什么行業,競爭都同樣激烈,想要不被淘汰,就要不斷打磨專業能力,提升企業實力,沒有任何一種成功是可以輕易獲得的。
 
同樣的一杯咖啡,星巴克、瑞幸、塞納左岸的成本可以更低,為什么?因為有規模優勢,有強大供應鏈支撐,產品的邊際成本更低,而這需要長時間的積累。
 
然后就是人才儲備。
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塞納左岸是直接派遣團隊駐店支持,而核心人員(店長、吧臺長、廚師長)都是由塞納左岸團隊培養出來的,這與星巴克的店長、員工成長進階制度類似,有著嚴格的考核制度。

門店經營狀態,與門店管理人員有著很重要的關系,尤其是對于面積相對較大的店,管理難度更高,就比如大廳服務人員的培訓與管理,直接影響顧客的就餐體驗。
 
一家咖啡西餐廳的管理包含非常多的細節,而這些細節是外行人看不到的,而這也是決定差距的核心因素。
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為什么塞納左岸可以做19年?就是因為塞納左岸是「清醒的」,堅持長期主義,重視每一個細節,去努力完善,面對問題,腳踏實地的打磨每一個細節,如此才能一直受消費者青睞,否則很快就會被后浪取代。

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